פסטה ירקות ואפונה

רכיבים

• 1 חבילת פסטה
• 2 גזרים
• 2 סלרי
• 1 בוקצוי
• 1 כרישה
• 0.5 חבילת אפונה קפואה
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח

הוראות הכנה

1. שוטפים את הירקות, מקלפים את הגזרים. חותכים את הגזרים לקוביות, את הכרישה לעיגולים דקים, קוצצים את הסלרי וחותכים את הבוקצ׳וי לאורכו.

2. מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הירקות בהדרגה וגם את המלח. מוסיפים גם אפונה קפואה ומערבבים תוך כדי בישול.

3. בינתיים מבשלים פסטה לפי הוראות ההכנה על האריזה. שומרים חצי כוס ממי הבישול בצד.

4. מוסיפים גם את מי הבישול של הפסטה אל הירקות ומורידים מהאש ברגע שהירקות התרככו ויש ריח טוב במטבח.

5. מסננים את הפסטה ומוסיפים למחבת, מערבבים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

6. מגישים מיד ואפשר להוסיף גם יוגורט טבעוני ביתי.