החרוסת של סבא שלי

רכיבים

• 500 גרם תמרים בואקום
• 200 גרם פקאנים טבעיים
• 200 גרם אגוזי מלך טבעיים
• 200 גרם אגוזי לוז טבעיים קלופים
• 0.25 כפית הל טחון
• 0.25 כפית ציפורן טחון
• 180 מ"ל מיץ ענבים טבעי או יין אדום מתוק
• 2 כפות מיץ לימון טרי (לא חובה)

הוראות הכנה

1. באמצעות סכין חדה או מעבד מזון טוחנים את הפקאנים והאגוזים לגודל הרצוי. אני אוהבת להשתמש במעבד המזון במצב פולסים כדי לא לטחון יתר על המידה.

2. לשים את התמרים לעיסה רכה באמצעות הידיים או מעבד מזון. מוסיפים את תערובת האגוזים והתבלינים ומערבבים היטב.

3. תוך כדי ערבוב, מוסיפים בהדרגה את מיץ הענבים או היין עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה.

4. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. אם רוצים אפשר להוסיף מיץ לימון.

5. מעבירים לכלי הגשה או מגלגלים לכדורים.

6. מאחסנים במקרר בכלי סגור עד להגשה לשולחן החג.