פיתה ללא גלוטן במחבת

1. בקערה בינונית, מערבבים יחד את הקמחים והמים. הבלילה שמתקבלת דומה במרקמה לבלילה סמיכה של פנקייק.

2. מחממים מחבת נון סטיק מעל להבה בינונית ומשמנים עם מעט שמן זית.

3. באמצעות מצקת של מרק, יוצקים בלילה למחבת ומשטחים לצורה של פנקייק. מבשלים כדקה והופכים לצד השני לדקה נוספת. ממשיכים כך עם יתר הבלילה.

4. אפשרויות גיוון: קוצצים בצל ירוק ומפזרים מעט מעל הפיתה לפני שהופכים אותה לצד השני. מערבבים כף זעתר עם כף שמן זית ליצירת משחה. מורחים כפית של זעתר על הפיתה המוכנה.

הערות:

אפשר להכין בקלות את הקמחים לבד בבית - טוחנים את הקינואה והכוסמת בבלנדר חזק עד לקבלת אבקה דקה.