מרק גספצ'ו קר עם טוויסט

רכיבים

למרק

• 2 קלחי תירס
• 2 מלפפונים
• 1 פלפל אדום מתוק
• 400 גרם עגבניות שרי
• 1 שן שום
• 4 כפות עדשים כתומות מבושלות
• 0.25 כוס שמן זית
• 1 כף חומץ בלסמי
• 0.25 כפית מלח
• 0.25 כפית פלפל שחור

לקישוט

• גרגרי תירס
• מלפפון קלוף חתוך לקוביות
• עגבניות שרי פרוסות או קצוצות
• בזיליקום טרי קצוץ
• מעט שמן זית
• קוביות קרח או קרח גרוס

הוראות הכנה

1. מנקים את התירס ומבשלים בסיר עם מים רותחים ל-5 דקות בלבד. מוציאים מהמים ושוטפים במים קרים לצינון מהיר. בעזרת סכין מורידים את הגרגרים.

2. שוטפים את הירקות וקולפים את השום. מוסיפים את כל רכיבי המרק לבלנדר חזק או לקערה המתאימה לשימוש בבלנדר ידני ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית.

3. מעבירים את המרק לכלי סגור לקירור של 6 שעות לפחות (המרק במיטבו יום אחרי ההכנה).

4. מגישים עם כמה קוביות קרח, מקשטים עם ירקות קצוצים, שמן זית, גרגרי תירס ובזיליקום.