כדורי חלבון קקאו לפעוטות

1. מגלענים את התמרים ומשרים אותם במים רותחים ל-5 דקות. מסננים ומניחים בצד.

2. מסננים את השעועית ממי הבישול.

3. מערבלים את שיבולת השועל והקוקוס במעבד מזון עד ליצירת קמח. מוסיפים את השעועית, התמרים, הצ׳יה, ואבקת הקקאו, ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה. אם התערובת דביקה מידי לעבודה אפשר להוסיף כף נוספת של שיבולת שועל/קוקוס. אם רוצים שהכדורים יהיו מתוקים יותר, אפשר להוסיף 2 תמרים נוספים.

4. מכינים צלחת עם 0.25 כוס קוקוס טחון. יוצרים כדורים ומגלגלים בקוקוס.

5. מעבירים לכלי אטום ושומרים במקרר עד 3 ימים או בהקפאה עד שלושה חודשים.

הערות

• הנחיות כלליות לבישול שעועית יבשה - מומלץ להשרות את השעועית בהרבה מים למינימום של 8 שעות ורק אז לבשל. זמן הבישול משתנה בהתאם למשך ההשריה ואיכות השעועית (סדר גודל של שעה וחצי עד להתרככות מלאה). אפשר לבשל גם בסיר לחץ. לפני הבישול מומלץ להנביט את השעועית במסננת.

• אפשר לבשל שעועית קפואה עד להתרככות מלאה או להשתמש בשעועית מצנצנת שימורים.

• למבוגרים, אפשר להוסיף אגוז לוז טבעי קלוף אחד לכל כדור חלבון. בשביל לסמן את הכדורים שבמרכזם אגוז, אני מצפה אותם בשבבי קקאו במקום בשבבי קוקוס.